还有人认为，gamey泛指湿灌木丛、蘑菇的味道。这些气味一般会在一些比较的勃艮第(Burgundy)、罗纳河谷(RhoneValley)、波美侯(Pomerol)红葡萄酒中出现。第3种解释是指葡萄酒中富含单宁，并且在口感上会有一种微妙的金属咸味。

大多数这样的肉味葡萄酒都是来自光照较强的葡萄园，如欧洲南部、智利和阿根廷北部。酿酒葡萄都生长在较热的地区，而且在生产时还会采用传统的自然无控温开放桶发酵。现代的酿酒方法通常会在控温的环境下发酵，这使得葡萄酒保留了新鲜的水果香气，口感也富含果汁味。

但是，这种自然发酵法会分解掉一些新鲜的水果风味，虽然一些品种香气仍然可以保留。以上这3种解释之间既存在重叠，又存在差异。比如，一些的罗纳河谷葡萄酒既可以是大酒，又会具有一些肉类的气味。但是，一些具有肉类风味的勃艮第红葡萄酒却不具备大酒的特征。

说起罗纳河谷(RhoneValley)，很多人都会想起明媚的阳光、炎热的夏季以及风味成熟、结构宏大的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄酒。也正因此，人们心中的罗纳河谷葡萄酒大多有着酒体宏大、风味成熟的标签。

然而，罗纳河谷也出产了不少具有诱人清新感的佳酿。今天，红酒世界将带大家一起来探索罗纳河谷的清新感。说到风格清新的葡萄酒，自然少不了白葡萄酒，它们爽口怡人的酸度、芬芳的绿色水果、柑橘类水果及核果风味，无不彰显着诱人的清新感。

罗纳河谷虽以红葡萄酒闻名，但在多样的风土环境下，也出产了一些品质、清新诱人的白葡萄酒。维欧尼(Viognier)是一个起源于北罗纳的芳香型葡萄品种。的维欧尼产区当属孔得里约(Condrieu)和格里叶堡(ChateauGrillet)。

同北罗纳其他产区一样，这两个产区的葡萄园坐落在陡峭的山坡上，分布在罗纳河(RhoneRiver)沿岸。河流使这里炎热的气候得到了调节，较高的海拔一定程度降低了园内温度并带来了较大的昼夜温差，使葡萄果实在酝酿丰富风味的同时，还能保有清新美妙的酸度。

孔得里约的葡萄种植面积约200公顷，出产的葡萄酒呈金黄色，散发出白桃、杏子和芒果等果香以及紫罗兰的馥郁花香，酒体饱满，酸度佳，口感顺滑。一些生产商还会通过苹果酸-乳酸发酵(MalolacticFermentation)和橡木桶陈年，来酿造更为复杂且具有陈年潜力的维欧尼葡萄酒。

格里叶堡的葡萄园仅占地3公顷，为其同名酒庄格里叶酒庄所有，出产的维欧尼葡萄酒一般会经过一段时间陈年，成酒风格优雅，口感复杂，酸度柔顺，蕴含着的矿物质风味。玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)是北罗纳的经典搭配。

这两个品种恰好形成互补：玛珊酿制的葡萄酒结构优良，酒体饱满，富含矿物气息，但缺少香气浓郁度和深度;而瑚珊酿制的葡萄酒香气浓郁、风味复杂，酒体却较为轻盈。北罗纳代表性的玛珊-瑚珊混酿产区当属圣佩雷(Saint-Peray)，这里仅使用这两个品种酿造静止白葡萄酒和起泡酒。

产区内98公顷的葡萄园坐落在罗纳河右岸，陡峭的山坡和幽深的山谷构建了较为凉爽的微气候，为酿造清新怡人的白葡萄酒提供了条件。圣佩雷出产的玛珊-瑚珊混酿大多散发着柑橘、杏、山楂、金银花、白桃、香料和矿物质等复杂芳香，酒体中等至饱满，结构感佳。

的玛珊-瑚珊也具有不错的陈年潜力，陈年后会发展出柠檬花、坚果和蜂蜜的复杂风味。此外，圣约瑟夫(Saint-Joseph)、埃米塔日(Hermitage)和克罗兹-埃米塔日(Crozes-Hermitage)在海拔和河流的影响下，也出产了一些的玛珊与瑚珊混酿。

其中，南罗纳更靠近地中海，为典型的地中海气候，葡萄园多位于缓坡或冲积平原上;但由于这里分布了不少山脉，再加上密斯托拉风(Mistral)的影响，一些产区也拥有相对凉爽的气候，使出产酸度美妙、风格清新的红葡萄酒成为了可能。

吉恭达斯(Gigondas)产区坐落在蒙米拉伊花边山脉(DentellesdeMontmirail)的山坡上，葡萄园海拔多介于150米至420米之间，拥有多样的朝向、坡度、光照和土壤，山脉也在上午阻挡了产区内的部分日照。

整体来说，罗纳河谷气候炎热、光照充沛;但整个产区南北延绵250公里，各子产区在地形和气候上存在显著差异。同时，吉恭达斯是少有的林地多于葡萄园的产区，这里有1,300公顷的树林，而葡萄园面积约为1,200公顷。

加上从北部吹来的密斯托拉风对部分葡萄园的降温作用，促成了相对凉爽的微气候。吉恭达斯的法定葡萄酒包括以歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre)为主酿造的红葡萄酒及少量桃红葡萄酒。